Il menu della Chef Experience – Carne

…ispirato dalla terra

NOTA BENE: i menu proposti e pubblicati sul sito DSF Chef Experience sono a scopo indicativo / ispiratore. Possono essere confermati per come sono oppure costituire la base di partenza per personalizzare il menu dei vostri sogni…

Entreé

Fiore di zucca in tempura con ricotta di pecora, limone e menta

Cubo di pan brioche tostato con speck d’anatra affumicato e maionese di soia al finocchietto
Fieno da passeggio Cacio e Pepe

Per cominciare…

Pancake di farina di segale, con salmone affumicato scozzese, maionese di soia al finocchietto, indivia riccia e menta

Continuiamo con…

Riso Acquerello, con asparagi verdi di Canino, rapa rossa, stracchino e tartufo.

Tortelli, ripieni di carciofi e formaggio di fossa, con zabaione di parmigiano e crumble di guanciale

…e ancora

Filetto di manzo al fumo con misticanza di campo ed erbe, cipolle bruciate e gastric di lamponi

Concludiamo con…

Ganache montata al cioccolato, crumble di nocciola e polvere di liquirizia

Trasforma la TUA CASA nel MIGLIOR RISTORANTE GOURMET che hai mai provato e SORPRENDI CHIUNQUE VUOI con una CENA STELLARE! Oggi puoi prenotare l’unica Chef-Experience che porta a CASA TUA lo Chef Salvo Cravero (Gambero Rosso) e il Sommelier Michele Palombi. Solo per una sera… solo per VOI! Contattaci oggi per informazioni su date e menu disponibili.

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